烹饪课（The Joy of Thai Cooking）的主厨们在教学时会扎根于泰式美食的五种最基本味道：酸、甜、苦、辣、咸。没有哪一道泰式佳肴完全一样，但只要掌握好调和五味这个关键，问题就能迎刃而解。
您可以选择直接进入到烹饪环节，也可以早点过来，留些时间作为一次特别的当地市场之旅。搭乘半岛酒店（The Peninsula’s)的免费嘟嘟车前往市场，全程有无线网覆盖，并随赠矿泉水和毛巾。转眼之间就能到当地市场，然后会有导游向您详细地介绍即将用到的食材。 当您在Thiptara 餐厅开始学习烹饪时，可尽情陶醉于这次难得的个人体验。由于餐厅中午通常不营业，所以整个空间都是您的。
完整的泰式烹饪除了对味道的精准把握， 还少不了形式的美感。在您掌握基本的烹饪步骤后，学习食材雕刻和摆盘可能会唤醒您内心的烹饪艺术家。当完成课程后，您一定会为自己感到自豪。因为您已经懂得如何将菜肴最完美地呈现出来，您在大家印象里就如一位崭露头角的主厨。
