几年前，人们在曼谷很难找到一家纯素食或素食餐厅。现在不一样了。最近，越来越多的人意识到健康生活和爱护自然的必要性，包括在注意食物对环境的影响的同时保持良好的饮食习惯。为了响应这股“绿色浪潮”，几家餐厅相继成立，西兰花革命就是其中之一。西蓝花革命是由一群潮气蓬勃的有为青年创立的，他们想要帮助食客在健康中找到平衡。他们的使命是为曼谷人民提供不仅健康，而且美味的素食。选择在餐厅用餐的同时，食客们还可以被当作一种副产品来帮助保护环境。
西兰花革命Charoenkrun分店不久前刚在Bang Rak区的创意区开业，是这家餐厅的第三家分店。这家餐厅位于卧佛寺的正对面，是一间古老的店屋。与其他分店一样，该团队选择尽可能保持店屋结构的完整性，并对餐厅进行了改造，以便食客仍能看到建筑的原始布局。走进餐厅的过程给食客带来不一样的体验。粉刷过的墙面完全掩盖了原本的墙壁。进入一条隧道式的走廊，从前门进入，室内庭院里的一棵树映入眼帘。这种慢慢悠悠的发现感是经过创始人深思熟虑设计而出的，是创始人为所有食客营造积极情绪的一种方式。
这里的所有菜肴都不含肉。从开胃菜到主菜再到甜点，食客们可以放心点餐，因为没有动物受伤害，食客的身体也会得到一剂令人愉悦的植物营养素。这里的口味也不会让食客们失望，因为厨师会努力为食客们烹饪一顿可口的饭菜。注意了，西兰花革命打算将所有的分店合并经营。食客们可以经常来这里，因为这里经常与其他生活方式组织合作，以确保可以在店里的其他楼层举办各种各样的活动。
