你让任何一个外国游客说出一道泰国菜，大多数人的会回答是那道全球最著名的泰国菜:“泰式炒河粉”。对于那些不熟悉泰国历史的人来说，享誉全球的泰式炒河粉看起来肯定像是一道历史悠久的菜肴，与几个世纪以来泰国烹饪的发展密不可分。其实，泰式炒河粉的历史离我们不远。20世纪30年代，时任泰国总理的鲽克·菲班松克拉姆创造了泰式炒河粉这道菜。这道菜作为一种民族主义工具，目的是让泰国人民对国家有更强烈的认同感，也为了改善民众的饮食习惯。泰式炒河粉的食材有：米粉、肉或豆腐、花生、鸡蛋、豆芽和用“泰式炒河粉”酱炒的蔬菜。这些食材使得这道菜具有全面均衡的营养价值。当然了，至于这道菜的美味就更不用说了。在泰国，泰式炒河粉不得不与许多其他的当地美食竞争，以至于人们忽略了这道菜在泰国众多美食中的地位。2016年， Baan Phadthai餐厅在历史悠久的Bang Rak区开业了，餐厅的开业提升了泰式炒河粉的知名度。
当地餐厅老板弗雷德·梅耶经营着许多曼谷著名的餐馆，他与赫赫有名的泰国厨师苏吉拉·彭莫合作，他俩想要合作完成一项任务：烹饪出曼谷最美味的泰式炒河粉。所以在Baan Phadthai餐厅，苏吉拉厨师发挥了她的顶尖厨艺。泰式炒河粉看起来很容易做，但是想要把这道菜做得秀色可餐却是另一回事。苏吉拉厨师的灵感来源于泰国东部，她创作了一份食谱：由18种食材组成的泰式炒河粉，并据此制作了一份专属于这道菜的菜单。苏吉拉厨师在烹饪过程中用蟹肉汤代替虾汤。苏吉拉厨师很喜欢螃蟹的味道，她用蓝蟹肉把这道菜的味道提升到了另一个境界。
Baan Phadthai餐厅位于创意区。创意区里，新与旧正互相吸收融合。人们正在把旧商店翻新重装。Baan Phadthai餐厅将位于Charoenkrung路44号美食街上的两家店合并成了一家。复古楼房原貌未动，楼房的复古风和Charoenkrung路的景色恰如其分。楼房蓝色的外墙非常惹人注目。楼房内，泰式木制百叶窗和做旧木制家具的结合突出了空间感，具有泰国近代室内装修风格的味道。
